Wpływ zmiennych ilości cholesterolu

Wpływ zmiennych ilości cholesterolu spoży­tych w pokarmach na endogenne wytwarzanie cholesterolu badano u szczurów. Przy podaży jedynie 0,05% cholesterolu w diecie, 70-80% cholesterolu zawartego w wątrobie, jelicie cien­kim i nadnerczach pochodziło z biosyntezy w organizmie, natomiast gdy stężenie chole­sterolu w pożywieniu zwiększono do 2% jego endogenne wytwarzanie było mniejsze. Wydaje się, że jest hamowana jedynie wątrobowa syn­teza cholesterolu. Doświadczenia z perfundo-waną wątrobą wykazały, że bogate w chole­sterol resztkowe chylomikrony wychwytywane przez wątrobę  hamują syntezę steroli.

Próby zmniejszenia stężenia cholesterolu w osoczu u ludzi przez zmniejszenie podaży cholesterolu w pokarmach dają zmienne wyni­ki. Na ogół zmniejszenie ilości cholesterolu w diecie o 100 mg powoduje zmniejszenie jego stężenia w surowicy o ok. 0,13 mmdl/1.